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Toque de Lyon

Plus qu’un chocolat, un hommage à la gastronomie lyonnaise !

Avec son design exclusif et son écrin inspiré du plissé blanc emblématique, la Toque de Lyon constitue une savoureuse dédicace au savoir-faire des chefs lyonnais.

Un crumble de noisettes croustillant associé à un praliné fondant : sensations pures !
Pour réaliser la recette qu’il a imaginée puis patiemment élaborée, le chef chocolatier Vatel Gourmet a sélectionné les noisettes du Piémont, en Italie, reconnues universellement pour être les meilleures du monde. Finement grillées puis concassées, elles révèlent leur saveur unique en un croustillant crumble.
Incorporé au sucre délicatement caramélisé, puis au praliné fondant, rehaussé d’une pointe de fleur de sel de Camargue, l’assemblage est alors prêt à se glisser dans sa coque en chocolat.
Dans un nuage de poudre d’or, la Toque de Lyon se révèle en une expérience gustative inédite. Croquant, croustillant, fondant, les sensations se succèdent et se mêlent en une subtile sensualité.

Succombez à la gourmandise et rendez-vous dans les boutiques :
Vatel Gourmet Grand Hôtel-Dieu - 11 rue Bellecordière Lyon 2e
Vatel Gourmet Carnot - 8 rue Duhamel Lyon 2e